APERITIVOS

Raciones y precios para 6 comensales

Jamón Ibérico Jamón Ibérico de Bellota Denominación de Origen Guijuelo con Picos (100gr)

20,00 €20,00 EUR

Crudités con bar de humus

14,00 €14,00 EUR

Totopos con guacamole artesano

8,00 €8,00 EUR

Bressaolacon ruccola y crema de parmesano (18 uds)

14,00 €14,00 EUR

Bombón helado de foie y frutos secos caramelizados (18 uds)

16,00 €16,00 EUR

Salmón ahumado con blinis y salsa Gravlax (18 uds)

24,00 €24,00 EUR

Croquetas cremosas De Ibérico, boletus, trufa negra, chipirón en su tinta, chistorra, pollo asado o al curry, puerro confitado, queso azul, cocido, marisco, beicon y parmesano o espinacas a la crema (18 uds)

18,00 €18,00 EUR

Rollitos Rollitos de pato pekinés con salsa hoisin (18 uds)

18,00 €18,00 EUR

Rollitos Vietnamitas con salsa de soja, cogollos y menta (18 uds)

18,00 €18,00 EUR

Rollitos De gambas y puerros con salsa de azafrán (18 uds)

17,00 €17,00 EUR

Tempura De langostinos con soja caramelizada (18 uds)

20,00 €20,00 EUR

PRIMEROS

Raciones y precios para 6 comensales

Consomé desgrasado(1 L)

26,00 €26,00 EUR

Crema de calabaza, ricotta y curry (1L)

18,00 €18,00 EUR

Crema de trigueros y lima con crujiente de ibérico (1L)

18,00 €18,00 EUR

Crema de boletus con foie (1L)

22,00 €22,00 EUR

Crema de langostinos con cebollino (1L)

22,00 €22,00 EUR

Ensaladilla de ventresca y piquillo

42,00 €42,00 EUR

Ensaladilla de bogavante

60,00 €60,00 EUR

Ensaladilla de gambones

42,00 €42,00 EUR

Burrata con carpaccio de tomate y ruccola

42,00 €42,00 EUR

Burrata con caponatta

42,00 €42,00 EUR

Quiche artesana de champiñón y gruyére

30,00 €30,00 EUR

Quiche artesana de beicon y espinacas

30,00 €30,00 EUR

Quiche artesana de york, emmental y puerro

30,00 €30,00 EUR

Pastel de calabacín y puerro

24,00 €24,00 EUR

Pastel de merluza y langostinos

42,00 €42,00 EUR

Tartar de alcachofa, foie y trufa negra

60,00 €60,00 EUR

Tartar de Salmón, mango, salsa de dos mostazas

60,00 €60,00 EUR

Tartar de pulpo, patata, salsa revolcona

72,00 €72,00 EUR

Tartar de Ventresca de atún picante

84,00 €84,00 EUR

Tartar de Carabinero, langostino y mango sobre judías verdes

108,00 €108,00 EUR

Carpaccio de gambas con cítricos

88,00 €88,00 EUR

Carpaccio de calabacín, peccorino trufado y piñones

65,00 €65,00 EUR

Carpaccio de patata con vitello tonnato

62,00 €62,00 EUR

Tirabeques con remolacha, queso cabra y nueces

58,00 €58,00 EUR

Tirabeques con foie, trufa negra y vinagreta de frutos secos

74,00 €74,00 EUR

Lasaña de calabacín y queso cabral al pesto

50,00 €50,00 EUR

Lasaña de rape con salsa de txangurro

90,00 €90,00 EUR

Canelones de carrilleras, trufas y salsa de setas

74,00 €74,00 EUR

Canelones de txangurro con salsa americana

92,00 €92,00 EUR

Crêpes de marisco con salsa de txangurro

180,00 €180,00 EUR

TACO BAR SIXSENS

Raciones y precios para 6 comensales

TACO BAR SIXSENSPollo, presa ibérica y gambas o pesado picante. Lechuga picada, verduras salteadas, jalapeños, queso, pico de gallo, frijoles y mini limas. Guacamole, salsa verde, crema agria, chipotle y salsa roja picante. Totopos

150,00 €150,00 EUR

Frozen Margarita (2L)

40,00 €40,00 EUR

SEGUNDOS - PESCADOS

Raciones y precios para 6 comensales

Chipirones con arroz en su tinta

84,00 €84,00 EUR

Chipirones con arroz a la americana

78,00 €78,00 EUR

Chipirones con arroz encebollados

84,00 €84,00 EUR

Curry de langostinos con arroz aromatizado

84,00 €84,00 EUR

Salmón al horno con salsa de wasabi y puré de boniato

84,00 €84,00 EUR

Merluza rebozada, patatas paja, pimientos de piquillo y salsa de lima

90,00 €90,00 EUR

Rape a la americana con langostinos y arroz

96,00 €96,00 EUR

Tataki de atún con salsa ponzu y cama de algas

108,00 €108,00 EUR

Goujons de lenguado con pisto

120,00 €120,00 EUR

Lubina salvaje a la sal P/M (requiere contratación de camarero)

0,00 €0,00 EUR

SEGUNDOS - CARNES

Raciones y precios para 6 comensales

Yakisoba de pollo con verduras y noodles

60,00 €60,00 EUR

Pollo al curry con quinoa, pasas y piñones

70,00 €70,00 EUR

Confit de pato con puré de batata y salsa de frutos rojos

80,00 €80,00 EUR

Muslitos de pintada rellenos de foie, castañas y trufas con salsa de setas y gratin de patata

72,00 €72,00 EUR

Blanqueta de pularda y setas silvestres con arroz salvaje

72,00 €72,00 EUR

Carrilleras ibéricas al vino tinto con puré de patata trufado

78,00 €78,00 EUR

Carrilleras ibéricas al curry con arroz aromatizado

78,00 €78,00 EUR

Strogonoff de solomillo de buey con arroz salvaje

96,00 €96,00 EUR

Roast beef de solomillo de buey con cebollitas glaseadas y patatitas salardaise

108,00 €108,00 EUR

Medallones de solomillo de buey al horno, gratin de patata y thiam de verduras

126,00 €126,00 EUR

POSTRES

Raciones y precios para 10 comensales

Milhojas de merengue tipo ruso con frutos rojos

35,00 €35,00 EUR

Cheesecake, coulis de tomate o de frutos rojos y crujiente de pistacho

35,00 €35,00 EUR

Key Lime Pie

35,00 €35,00 EUR

Banoffee de plátano y toffee

35,00 €35,00 EUR

Tiramisú artesano

35,00 €35,00 EUR

Tarta de zanahoria

35,00 €35,00 EUR

Tarta de obleas, crema pastelera y frambuesa (para terminar en casa)

35,00 €35,00 EUR

Bandeja de petit fours

35,00 €35,00 EUR

BANDEJAS SALADAS

JAMÓN IBÉRICO (250 gr)Jamón ibérico de bellota DO Guijuelo con picos artensanos

45,00 €45,00 EUR

LOMO IBÉRICOCaña de lomo ibérico con picos artesanos (250 gr)

20,00 €20,00 EUR

IBÉRICOSJamón ibérico de bellota DO Guijuelo (100 gr), caña de lomo ibérico (100 gr), cecina de León (80 gr), fuet Payés (80 gr), picos, pan cristal, tomates cherry

60,00 €60,00 EUR

LITTLE ITALYMortadela de Bolonia trufada (80 gr), Salami artesano (80 gr), bresaola (80 gr), peccorino trufado (80 gr), mascarpone con gorgonzolla (80 gr), mini mozzarella, tomate seco, pesto y grissinis

60,00 €60,00 EUR

FOIE ARTESANOFoie de pato (500 gr), tostas de pasas, mermelada artesana, cebolla caramelizada y gelée de PX

60,00 €60,00 EUR

SALMÓNblinis, salmón y salsa gravlax, brochetas de solomillo de salmón, tataki de salmón con salsa de lima y tartar de salmón y mango con salsa de mostaza (24 uds)

33,00 €33,00 EUR

ATÚNSashimi de atún, tartar de atún picante, tataki de atún y sésamo negro, salsa de soja y mayokimuchi (24 uds)

45,00 €45,00 EUR

RAW BARTartar de salmón y mango con salsa de mostaza, tartar de atún picante, ceviche de gambas en mini limas, tataki de salmón y sésamo blanco con salsa de lima, sashimi de atún con mayokimuchi (30 uds)

60,00 €60,00 EUR

FRITOSMerluza, salsa de lima, tempura de langostinos, salsa de soja (24 uds)

30,00 €30,00 EUR

SALAD BAR (24 uds)A elegir 4 opciones

48,00 €48,00 EUR